中药仓储条件差 黄曲霉毒素危害更大
其实，保障中药材安全，还有一种“毒物”应该更加引起我们的关注。
“黄曲霉毒素被世界卫生组织划定为1类致癌物，毒性比砒霜大68倍，仅次于肉毒霉素。一般烹调加工温度不能将其破坏，其致癌范围广，致癌强度大（比六六六大1万倍），可诱发多种癌。”贾天柱教授介绍说。
黄曲霉毒素是一类由黄曲霉和寄生曲霉等真菌产生的结构和理化性质相似的次级代谢物，目前已发现的有20多种，其中，AFB1毒性最强。
中药由于有些含有糖分、有些湿度大，在储存不当时就会发生霉变。中国中药协会中药材市场专业委员会副秘书长周洵告诉记者，目前大多中药仓储条件很差，尚没有先进的仓储和物流系统。因此，对中药材增加黄曲霉毒素检验项目尤为重要。
据了解，在标准方面，日本检验检疫措施规定，黄曲霉毒素B1在进口食品中的残留限量为“不得检出”。我国现行的GB2761-2005《食品中真菌毒素限量》等标准中规定，食品中黄曲霉毒素B1的限量标准在玉米、花生及其制品中为20μg/kg，在大米、食用油类（花生油除外）中为10μg/kg，在其他粮食、豆类、发酵食品中为5μg/kg。
目前，我国药典对黄曲霉毒素限量标准只收载了胖大海、桃仁、酸枣仁、僵蚕、陈皮5个品种。今年12月即将执行的《中国药典》2010年版第二增补本又对黄曲霉毒素测定法进行了修订和完善。
国标修订正在进行 农残标准将首次入药典
贾天柱教授告诉记者，7月17日国家药典委员会在贵阳召开中药材饮片的药典委员会议（贵阳会），对《中国药典》中重金属、农残、黄曲霉毒素等物质限量标准修订并讨论通过。
据贾天柱教授透露，农药残留量限量标准包括，对《中国药典》收载的人参、西洋参药材及其饮片品种项下增加“农药残留量”检查项目，限度为“含总六六六（α-BHC、β-BHC、γ-BHC、δ-BHC之和）不得过0.2mg/kg；总滴滴涕（pp′-DDE、pp′-DDD、op′-DDT、pp′-DDT之和）不得过0.2mg/kg；五氯硝基苯不得过0.1mg/kg；六氯苯不得过0.1mg/kg；七氯（七氯、环氧七氯之和）不得过0.05mg/kg；艾氏剂不得过0.05mg/kg；氯丹（顺式氯丹、反式氯丹、氧化氯丹之和）不得过0.1mg/kg”等内容。该标准将在2015版《中国药典》附录中首次载入。
新修订的重金属及有害元素限量标准内容是，“除矿物、动物、海洋类以外的中药材及饮片中，铅不得过10mg/kg；镉不得过1mg/kg；砷不得过5mg/kg；汞不得过1mg/kg；铜不得过20mg/kg”。贾天柱介绍说，该标准将进入2015版《中国药典》附录。
新修订的黄曲霉毒素限量标准内容是，“对《中国药典》收载的柏子仁、莲子、使君子、槟榔、麦芽、肉豆蔻、决明子、远志、薏苡仁、大枣、地龙、蜈蚣、水蛭、全蝎等14味药材及其饮片品种项下增加“黄曲霉毒素”检查项目，限度为“黄曲霉毒素B1不得过5ug/kg，黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素B2、黄曲霉毒素G1和黄曲霉毒素G2的总量不得过10ug/kg。”该标准也将收入2015版药典。
“将在中药的标准化建设方面加大力度，建立一个能够与国际标准接轨的中医药标准，推动中医药走向海外。”王炼代表国家中医药管理局在新闻发布会上表示。相信随着2015版《中国药典》的推出，中药的安全性保障会更进一步得到加强。(本报记者 张东风)
